DÜNYA,
TÜM CANLILARLA BERABER HEPİMİZİN ORTAK YAŞAM YERİDİR
|
ORGANİK BALIN İÇERİĞİ ( Balın İçinde Neler Var ?) |
TEK ÇEŞİT POLEN BALI DAMAK TADI İLE İLGİLİDİR. UNUTMAYINIZ ! KARARLI KULLANILDIĞI SÜRECE BAL BİR ŞİFA KAYNAĞIDIR BALIN KALİTESİ ve SAĞLIĞIMIZA DOĞRUDAN FAYDASI BALIN FLORA ZENGİNLİĞİ İLE ORANTILIDIR. BALIN İÇERİĞİ Balın ilk akla gelen özelliği tatlı olmasıdır. Sakroz (%2) ve levulose (Meyve şekeri % 40 ) bundan başka balın % 17 ‘si su geri kalan % 7 lik bölümü ise demir, sodyum, sülfür, magnezyum, fosfor, polen, manganez, alüminyum, gümüş, albumin, dekstril, nitrojen, protein ve asitlerden oluşur. Balın kalitesini ise bu % 7 lik karışım belirler. Ayrıca bal içerisinde on beş şeker tespit edilmiş olup bunlardan bazıları şunlardır. Früktoz, glikoz, sakkaroz, maltoz, izamaltoz, erloz, kestoz, melezitz ve rafinozdur. Genel olarak früktoz şekeri diğerlerinden farklıdır. Balı bildiğimiz şekerden ayıran çok önemli bir fark vardır. Şeker ancak sindirim sisteminde değişime uğradıktan sonra kana karışırken bal sindirime gerek olmadan çok süratli bir şekilde kana karışır. Dolayısıyla bal insan vücudunun en yüksek derecede ve en hızlı biçimde faydalanacağı şekilde tasarlanmış bir gıdadır. Ilık su ile karıştırılan balın birkaç dakika içinde vucuda enerji verdiği tespit edilmiştir. Balın içinde minerallerin, şekerlerin ve birçok vitaminin yanı sıra az miktarda bir takım hormonlar, çinko, bakır ve iyot da vardır. BALIN FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ Bal higroskopik bir madde olup havadan nem alma özelliğine sahiptir. Havada %58 rutubet olduğu zaman balda su miktarı %17,4 civarında olur. Viskozite akıcılığa karşı koyma özelliğini ifade eder. Kırılma Sayısı Refraktometre ile ölçülür. Renk; Balın bir optik özelliği olan renk değişiklik gösterir. Bal renksiz durumdan koyu kırmızıya kadar değişebilir. Balın Bileşimi Genel olarak balların toplandığı değişik bitki kaynaklarına göre farklı aroma, tat, renk, yoğunluk ve kristalizeye sahip oldukları tespit edilmiştir. Aynı şekilde ballarda akıcılık kimyasal bileşimi, şekerler, rutubet, enzimler, vitaminler, asitler, kollaidal maddeler ve bileşimi bilinmeyen maddeler bakımından değişik oldukları bildirilmişlerdir. Baldaki asitler Uzun yıllar bal içerisinde sadece formik asit bulunduğu fakat analiz metotları geliştirilince asetik, buturik, sitrik, kaproik, laktik, formik, malik, okzalik, suksiniletannik, tartari ve velarikasidlerin varlığı tespit edilmiştir. Balın pH'sı 3,29-4,87 arasında değişmektedir. Baldaki enzimler Çeşitli araştırıcılar balda diyastaz veya amilaz, invertaz, katalaz, oksidaz, fosfataz enzimlerini bulmuşlardır. Bu enzimlerin bir kısmı bitkiden gelmekte bir kısmı ise arının başındaki bezlerden salgılamaktadır. Baldaki vitaminler Eskiden bal içerisinde vitamin olmadığı veya çok az olduğu kanaati hakimdi fakat kimyasal ve biyolojik araştırma metodları geliştirildikten sonra bal içerisinde çeşitli miktarda, tiyamin, riboflavin, askorbik asit, pirisdoksin, pantotenik asit, niyasin ve az miktarda biyotin, folik asit tespit edilmiştir. Baldaki minareler Bal içerisindeki minarellerin miktarı %0,02 ile %1,0 civarındadır. Bu minareller Potasyum, klor, kükürt, kalsiyum, sodyum, fosfor, magnezyum, silis, demir, mangan ve bakır’dır. Bunlar içerisinde potasyum, kalsiyum ve fosfor fazla bulunmaktadır. Baldaki proteinler Çeşitli araştırmacılar bal içerisinde az miktarda albuminoidlerin ve protein yapı taşları durumunda olan amino asitlerin olduğunu tespit etmişlerdir. Balın Tedavide Kullanım Alanları Özellikle kapanması zor, enfeksiyon kapmış yatak yaralarına uygulanıyor. Balın içinde doğal olarak bulunan hidrojen peroksidin bakteri oluşumunu engelliyor ve mevcut bakterileri de öldürüyor. BAL'A ENDEMİK ( YERLİ -YEREL ) BİTKİ ETKİSİ Ülkemiz endemik bitki açısında neredeyse Dünya ülkeleri arasında ilk sıralarda gelmektedir. Eş zamanlı olarak flora üstünlüğünü de ülkemizde görmemiz mümkündür. Ancak , burada dikkat edilecek olan şey bu çeşitliliğin sayısal olarak bala yansıtılabilmesidir. Diğer deyişle , çok ender bulunan ve yalnızca o yöreye has olan birkaç on adet endemik ve bir kaç on adette diğer çeşitlilikte florası olan yerin balı üstün nitelikli , çok kalitelidir denilemez. Buna karşılık çok sade bir yöreden yüzlerce çeşit çiçekten elde edilen balın , buradan alınan baldan daha kaliteli olduğudur. Yani balın kalitesini pek çok etken belirlerken , Floranın sayıca çeşitliliği , zenginliği birinci sırayı almaktadır. Örneklersek : 100 çeşit polen kalıntılı balın kalitesi , 50 çeşit polen kalıntılı baldan daha iyidir diyebiliriz.
-
GÜNCEL
HASADIMIZLA SINIRLI ÜRÜN ÇEŞİDİMİZDEN
YENİ SEZON SAFF 1011 ORGANİK KARAKOVAN PETEKLİ ÇİÇEK BALIMIZ
ÇIKMIŞTIR
.jpg)
SATIŞ NOKTALARIMIZ >>>
ŞİPARİŞİNİZ İÇİN >>>
ÜRÜN GÖRSELLERİMİZ >>>
_______________________
-
DÜNYA'DA İLK DEFA BİZ YAPTIK
- PETEKLİ BALIMIZI
- " BİYO ÇÖZÜNÜR "
- AMBALAJDA MUHAFAZA EDEREK SOFRANIZA ULAŞTIRDIK.
- Temiz Çevre, Temiz Dünya İçin
- Devamı >>
-
SAFF 1011 ORGANİK BALLARI TAMAMEN ÖZEL ÜRETİM OLARAK SİZE SUNULMAKTADIR.
_______________________
Ney Eşliğinde Ezgi Dinlemek İstermisiniz >>
- _______________________
- Site Haritası >>
ÜRÜN FİYATLARI ve SİPARİŞ
ÖNEMLİ BİLGİLER
......HANGİ BALI TÜKETEYİM? >> Organik Bal Nedir ? Konvansiyonel Bal İle Organik ( Ekolojik, Doğal, Biyolojik ) Balda Doğru Bilinen Yanlışlar. Biz Balı Ne İçin Alıyoruz ? Sağlığımız İçin mi ? Damak Tadımız İçin mi?
UYARILARIMIZA KULAK VERİN
RESİMLERLE ARILAR VE BAL
FLORAMIZ GÖRMEK İSTERMİSİNİZ
Leziz ve Eşsiz Ballarımızı Aldığımız Geniş
Renk Yelpazesindeki, Sayısız Çiçeklerimizi Görmek
İsterseniz >>
BİLİM ve BASINDA BİZİ İZLEYİN
HAYDİ VİDEO SEYREDELİM
DİYECEK ÖZLÜ SÖZÜMÜZ DE VAR
BÜYÜK İMTİHANIN , BÜYÜK SABRIN , BÜYÜK EMEĞİN , MÜKAFAATI DA BÜYÜK OLUR.
Hata Yapmaktan Korkup , Gönül Konarak Edebi İle Yapılan Her İşin Meyvesi Has,
Güvenilir Ve Nitelikli Olur.
BAYİLERİMİZ
Birlikte Çalıştığımız
Bayilerimiz >>
SİZE TAAHHÜDÜMÜZ
-
Organik Tarim Esaslari Ve Uygulanmasina İlişkin Yönetmeliğin Kendi Faaliyet Alanimizi İlgilendiren Hükümlerin Tümünü İşletmelerimizde Uyguladiğimizi Taahhüd Ediyoruz.
SAFF 1011 Organik Balı Sizin İçin
En İyi ve En Kaliteli Bal Markası
Ülkemizde Ürettiğimiz Ballar Genel Olarak " Kastamonu Balı, İsfendiyar Balı, Küre Balı, Zengin Bal, Hakiki Bal, Altın Bal, Karadeniz Balı " Gibi Pek Çok İsimle de Anılmaktadır.
KULLANIM KOŞULLARI GİZLİLİK BİLDİRİMİ
